Bakker Bart is een franchiseformule met meer dan 175 winkels in Nederland. De formule wordt geleid en ondersteund door Bart's Retail B.V. Deze onderneming bestaat uit een franchiseorganisatie en een centrale bakkerij.

De centrale bakkerij bevindt zich in Beuningen. Hier wordt het Bakker Bart-assortiment gemaakt volgens het innovatieve bake-offsysteem, waarmee het bereidingsproces tijdelijk wordt onderbroken. De centrale bakkerij maakt de deegstukken. In plaats van deze direct te laten rijzen, worden de deegstukken vers ingevroren. Het deegstuk behoudt zijn versheid en alle goede eigenschappen. Pas na de levering aan de Bakker Bart-winkels worden de producten gerezen en gebakken tot volwaardige broodproducten.

Dit is een wezenlijk verschil met het zogenaamde 'afbakken' van brood, waarbij het deegstuk wél wordt gerezen en alvast gedeeltelijk wordt gebakken. Vervolgens wordt het vervoerd naar de eindbestemming en daar verder afgebakken. Met het bake-offsysteem van Bakker Bart wordt het brood in één keer gebakken, waardoor het lekker vers is en een dunne, krokante korst heeft.


Werkzaamheden VIB Isolatietechniek
VIB draagt zorg voor het plaatsen van 3 verschillende cellen bij in een Bakker Bart filiaal. Onderstaand een kort overzicht van de door VIB geplaatste cellen.

Koelcel
De koelcel bestaat uit 2-zijdig vlakke VIB panelen in de kleur foodsafe RAL 9001, een VIB koeldraaideur (incl. dorpel) en een geïsoleerde vloer met RVS vloerbak voorzien van opstanden. Deze opstanden worden later voorzien van een RVS lekdorpelprofiel, zodat de vloer makkelijk schoon te maken is. Tijdens de afbouw worden de wanden aan zowel binnen- als buitenzijde voorzien van HMPE stootranden op 2 verschillende hoogtes.

Remrijscel
De remrijscel bestaat uit speciaal gefabriceerde panelen met aan de buitenkant een foodsafe coating RAL 9001 en aan de binnenzijde geheel RVS, een VIB remrijsceldeur(incl. venster en dorpel), een RVS zonmotief drukwand en een geïsoleerde vloer met RVS vloerbak voorzien van opstanden. Deze opstanden worden later voorzien van een RVS lekdorpelprofiel, zodat omlaag komend vocht via de lekdorpels in de vloerbak loopt. De aansluitingen tussen de wand en opstanden worden hierdoor vrijgehouden van vocht. Tijdens de afbouw worden de wanden aan zowel binnen- als buitenzijde voorzien van HMPE stootranden op 2 verschillende hoogtes.

Vriescel
De vriescel betaat uit 2-zijdig vlakke VIB panelen in de kleur foodsafe RAL 9001, een VIB vriesdraaideur (incl. verwarmd kozijn en dorpel), een geventileerde en geïsoleerde afwerkvloer, een drukventiel en een VIB strokengordijn. Tijdens de afbouw worden de wanden aan de buitenzijde voorzien van HMPE stootranden op 2 verschillende hoogtes.

Oprijplaten
Alle cellen worden tevens voorzien van een aluminium tranen oprijplaat, zodat de bakker makkelijk zijn karren in de cellen kan plaatsen.

Renovatie bestaande winkels
Niet alleen bij nieuwbouwprojecten is VIB aanwezig, maar ook bij verbouwingen of renovaties van bestaande filialen draagt VIB een steentje bij.

Zo kan het bijvoorbeeld voorkomen dat in een bestaande cel zonder geïsoleerde vloer, een geïsoleerde vloer gemonteerd moet worden.

Ook kan het voorkomen dat een compleet cellenblok verplaatst of vergroot moet worden.

Indien er in de loop der jaren beschadigingen zijn opgetreden aan de cellen, heeft VIB ook hier een gepaste oplossing voor, zodat na de renovatie alles er weer als nieuw uit ziet!

Levering van onderdelen
Mocht er onverhoopt toch iets verslijten of kapot gaan, dan kunt u onderdelen bij ons nabestellen. Een groot aantal onderdelen ligt op voorraad en kan binnen korte tijd geleverd worden.
Uiteraard kunnen de onderdelen ook door ons gemonteerd worden